- المحاصيل الزيتية من اهم المحاصيل فى العالم حاليا لانها المصدر الوحيد للزيوت الطبيعية التى تنتج بغرض التغذية و هى لا غنها عنها فى مطابخ كل الحضارات و الثقافات لذلك قررنا ان نتكلم عنها اليوم لمتابعى موقع حقول.
.
الاهمية الغذائية للمحاصيل الزيتية
-الزيوت والدهون احد المواد الغذائية الهامة التى يحتاجها الانسان فى غذائة و هى اغنى المواد الغذائية فى الطاقة ، حيث انها تعطى سعرات حرارية عند احتراقها بالجسم ضعف ماتعطيه الكربوهيدرات او البروتينات.
-وهى تحتوى عادة على بعض الفيتامينات الذائبة مثل"فيتامين أ , فيتامين ك, فيتامين د و فيتامين ى"
-الزيوت النباتية تعتبر مصدر هام لغذاء الانسان ، كما ان الزيوت الغير مناسبة للغذاء تستخدم فى اغراض صناعية مثل صناعة البويات والصابون والورنيش وفى صناعات اخرى ، كما يستخدم الكسب الناتج من عمليات استخراج الزيت من كل المحاصيل الزيتية كعلف للحيوان مما يعظم من اهميته الاقتصادية للمزارع.
و يقوم الدارسون بتقسيم المحاصيل الزيتية تبعا لأربع اسس فى التقسيم
- التقسيم حسب الاساس النباتى
- التقسيم حسب درجة جفاف الزيت
- حسب الموسم الزراعى
- التقسيم حسب نوعية الاحماض الدهنية الغالبة على المحصول الزيتى
و انواعها التفصيلية تكون كالتى
أولا المحاصيل الزيتية المقسمة حسب الاساس النباتى:
أ-محاصيل تابعة للعائلة البقولية مثلالفول السودانى و فول الصويا
ب- محاصيل مستخرجة من العائلة المركبة مثل (زيت عباد الشمس- محصول القرطم)
ج- محاصيل تابعة للعائلة السمسمية مثل السمسم
د- محاصيل تابعة للعائلة الخبازية مثل زيت القطن و الكتان
ثانيا المحاصيل الزيتية حسب درجة جفاف الزيت:
أ- محاصيل زيوت غير جافة (NON DRYING OILS) و هى زيوت تظل سائلة مهما تعرضت للهواء الجوى و لا تتطاير و تتميز هذه النوعية من الزيوت برقم يودى يقل عن 100 و من امثلتها محصول الخروع و الفول السودانى و الزيتون
ب- محاصيل زيوت نصف جافة (SEMI DRYING OILS) و هذة الزيوت تمتص كمية قليلة من الاكسجين وتصبح نصف جافة بعد تعرضها للهواء لفترة ويتراوح الرقم اليودى لها مابين 100 : 140 ويعتبر السمسم وعباد الشمس والقطن اهم محاصيلها.
ج-محاصيل زيوت جافة(Drying Oils) و هى تجف سريعا بعد التعرض للهواء ويزيد الرقم اليودى لهذة المحاصيل عن 140 ويعتبر فول الصويا والقرطم والكتان اهم محاصيلها.
ثالثا: تقسيم الماصيل الزيتية حسب الموسم الزراعى:
أ- محاصيل زيتية صيفية: مثل الفول السودانى وفول الصويا والسمسم وعباد الشمس والقطن
ب- محاصيل زيتية شتوية: مثل الكتان والقرطم والخروع
ج- محاصيل زيتية معمرة: مثل جوز الهند ونخيل الزيت والخروع
رابعا حسب نوعية الاحماض الدهنية السائدة فى المحصول
أ- محاصيل زيوت حامض الاوليك oleic و اللينوليك linoleic مثل السمسم وعباد الشمس والفول السودانى والقطن
ب- مثل السمسم وعباد الشمس والفول السودانى والقطن
ج- محاصيل زيوت حامض اللينولينك lino lenic واهم محاصيلها فول الصويا والكتان
د- محاصيل زيوت الاحماض الايدروكسيلية واهم محاصيلها الخروع
و فى المقال القادم نقوم بسرد اهم المحاصيل و الاعشاب الزيتية التى تزرع فى فلسطين و نسرد طرق تسميدها مع مجموعة من النصائح لوقايتها من الامراض فتابعونا شكرا لكم
التعليقات