سوف نتكلم اليوم عن نبات من النباتات المميزة و المحبوبة فى كل البلاد العربية لما له من مزاق جميل و مشروب يحبه الكبار و الصغار و هو نبات الكركديه و يعتبر الكركديه من النباتات الهامة نظراً لاستخداماته العديدة

يستخدم فى الصناعات الغذائية والدوائية

فوائد الكركديه الطبية: يفيد فى حالة الصفراء ويسبب إدرار البول وللكركديه تأثير ملين و مطهر للأمعاء وخافض لضغط الدم المرتفع . وترجع الخواص العلاجية لمشروب الكركديه إلى وجود نسبة حموضة عالية لوجود عدد من الأحماض فى تركيبه مثل ( حمض الستريك والماليك والطرطريك ) . يستخرج من بذور الكركديه زيت ثابت.

كيفية زراعة الكركديه

استخدامات الكركديه فى الصناعات الغذائية:يتم استخدام الصبغات المميزة للكركديه به فى صناعة الجلى و صناعة المربى وتكوين كثير من المواد الغذائية المصنعة و حلوى الأطفال ويرجع هذا اللون عادة إلى وجود صبغة الأنثوسيانين الموجودة فى السبلات.

امكانية استخدامه كغذاء للماشية: لقد ثبت من الأبحاث أنه يصلح للغذاء حيث يمكن استخدام متبقيات عصر البذور لغذاء الماشية أو التسميد . يمكن إستخراج الألياف من سيقان النباتات قبل أن تجف عن طريق تعطينها فى ماء جارى واستخدام هذه الألياف فى الصناعة بعد ذلك

يوجد من الكركديه أنواعاً عديدة و لكن يمكن تقسيمها حسب أهميتها الإقتصادية الى نوعين:

1-الأصناف كثيرة التفريع ( الحمراء ) وتتميز نباتات هذه الأصناف باحتواء كئوسها على الصبغة الحمراء و هى النوع المتعارف عليه لدى كل البيوت العربية حيث يصنع منها شراب الكركديه

2-الأصناف قليلة التفريع ) االبيضاء (ونباتات هذا الصنف طويلة يصل طولها إلى مترين وهى قليلة التفريع جداً ولون سيقانها أخضر باهت والأزهار لونها أبيض أو أبيض مخضر إلا أن هذا النوع يستخدم فى إنتاج الألياف فقط الناتجة من السيقان بعد تعطينها فى المياه الجارية.

كيفية زراعة الكركديه

زراعة الكركديه

يمكن الزراعة بالشتل او البذور و يحتاج الفدان 6 – 7 كجم بذور . أما عند الزراعة بالشتلات قيتم عمل مشتل بمساحة نصف قيراط للفدان تعمل بها أحواض بمساحة 2 × 2 م وتزرع بها البذور فى سطور تبعد عن بعضها 15 سم ثم تنقل الشتلات إلى الأرض المستديمة عندما يكون طول الشتلة 10 – 15 سم .

التربة المناسبة :يزرع الكركديه فى معظم أنواع الأراضى لكن لا يناسبه الأراضى الثقيله حتى يعطى محصولاً كبيراً من الإنتاج الزهرى

الميعاد المناسب للزراعة:انسب ميعاد هو خلال شهر أبريل وحتى منتصف مايو ويمكن أن يتم تأخير الزراعة حتى اخر ماييو عن طريق زراعة النبات بالشتل حيث يزرع المشتل فى النصف الثانى من أبريل ويجرى شتل النباتات آخر مايو

زراعة الكركديه:ثم يتم زراعة البذور على ريشة واحدة من الخط وتكون مسافة الزراعة 30 سم بين الجورة والأخرى , ثم يوضع فى الجورة 3 – 4 بذور وعند تمام الإنبات يتم خف النباتات على نبات واحد فى الجورة أما فى حالة الزراعة بالشتل فيجرى رى الأرض ثم زراعة الشتلة فى وجود الماء.

كيفية زراعة الكركديه

الرى :اذا كثفنا الرى سوف يزيد النمو الخضرى على حساب النمو الزهرى لذلك يجب على المزارع الإعتدال فى رى الكركديه حتى تزيد الانتاج الزهرى.

التسميد:يحتاج نبات الكركديه إلى 75 وحدة آزوت حتى يمكن أن ينمو نمواً جيداً ويعطى إثماراً جيد وعادة يتم إضافتها على دفعتين الأولى بعد بعد حوالى شهر من الزراعة والثانية بعد 1.5 شهر من الأولى . كم يمكن إضافة سوبر فوسفات و سلفات البوتاسيوم حسب توجيهات المهندس الزراعى.

وقد أدى إستخدام بعض سلالات البكتريا المثبة للنتروجين ( ريزوبيوم ) مع 40 كجم نتروجينى إلى الحصول على محصول وفير ومواصفات عالية

حصاد الكركديه: تبدأ نباتات الكركديه فى الإزهار فى أواخر شهر سبتمبر وأوائل أكتوبر وتكون السبلات صالحة للجمع بعد تكونها ب20 يوم.وعادة يتم جمع الثمار المكتملة والممتلئة بالعصير الأحمر فى شهر نوفمبر.و وتبلغ كمية السبلات 350 – 400 كجم للفدان

تجفيف الكركديه و تعبئته:يجرى فصل السبلات عن الثمار وتنشر فى طبقات رقيقة من 2 – 3 سم على مفارش أو غرابيل من السلك أو الخيش فى الشمس على أن تغطى ليلاً حتى الساعة 10 صباحاً وبعد تطاير الندى تعرض للشمس وتقلب يومياً وتترك حتى تنخفض نسبة الرطوبة بها من90%  الى 8 – 12 % . ثم تتم تعبئة السبلات بعد جفافها فى أكياس بأوزان مختلفة إستعداداً لبيعها للمستهلك.

التعليقات

لا يوجد تعليقات
الرجاء تسجيل الدخول من هنا لتتمكن من اضافة تعليق