سنتكلم اليوم عن محصول اقتصادى و استراتيجى مهم جدا لإنتاج السكر و هو بنجرالسكر
نبات بنجر السكر يتبع العائلة الرمرامية ويزرع بنجر السكر بغرض إنتاج الجذور بصفة رئيسية وهى مخروطية الشكل بيضاء اللون ويحتوى الجذر فى بنجر السكر فى المتوسط على 75 % ماء ، 20 % مواد صلبة ذائبة عبارة عن حوالى 16 % سكروز ، 4 % مواد غير سكرية عبارة عن مواد نتروجينية وأملاح معدنية
زراعة بنجر السكر
اولا الـــــدورة الزراعيــــة :
الدورة الثلاثية أنسب هذه الدورات فى الأراضى الثقيلة أما فى الأراضى الخفيفة فيفضل الدورة الرباعية .
وترجع أهمية المحافظة على دورة محصول بنجر السكر فى حماية التربة من الإصابة بالأمراض الخطيرة وخاصة النيماتودا
ميعــاد الزراعــة :
هو أحد العوامل المهمة لزيادة الانتاج لأن نسبة السكر ودرجة استخلاص السكر تزداد كلما تم الحصاد فى ظروف الجو البارد أو المعتدل و تقل كلما زادت درجات الحرارة
ويتم التوصية بالزراعة إبتداء من منتصف سبتمبر حتى منتصف نوفمبر حتى يكون الحصاد فى الشتاء.
التقاوى :
ويتم استيراد التقاوى من البلاد ذات الجو البارد لأن انتاج البذور يحتاج درجة حرارة منخفضة جدا و عادة يحدث بعد ذواب الجليد فى البلاد الباردة مثل دول اوربا
ويحتاج الفدان 4 كجم من التقاوى او 1.5 كجم فى حالة الزراعة الآلية
بعض أشهر الاصناف الاوربية من بنجر السكر:
كما سبق الذكر أنه يتم استيراد تقاوى بنجر السكر من الدول الباردة
من المجر : بيتا بولى تيرى
من هولندا : أتوث بولى ، بلينو ، فريدا
من السويد : رأس بولى ، إتش بولى ، نجمة
من الدنمارك : أوسكار بولى
من ألمانيا : جلوريا ، تورو ، توب ، مونت بيانكو ، كاوميرا ، لولا
من فرنسا : ديما بولى ، ديبرية بولى N
إعـداد الأرض للزراعـة :
تنمو جذور بنجر السكر داخل التربة بعمق يصل من 30 - 50 سم ولذا يلزم أن تكون التربة جيدة التهوية ناعمة و مستوية
ويتم حرث الأرض 3 حرثات متعامدة بين كل واحدة والأخرى من 1 - 2 يوم على الأقل ثم تتم تسوية الأرض .
ويتم التخطيط بعد ذلك بمعدل من 12 - 14 خط فى القصبتين.
الزراعـــــة :
ويجب الاعتناء بعملية الزراعة بوضع 3 - 4 بذور فى الجورة
و يجب ألا يزيد عمق البذور حيث يجب ألا يزيد عمق البذرة عن 1 - 3 سم لأن زيادة العمق عن ذلك يؤدى إلى تأخير الإنبات.
ويجب ألا تقل المسافة بين الجور عن 20 سم حتى نعطى مساحة لنمو الجذور.
عمليات الخدمة بعد الزراعة :
الخـــف هو من العمليات المهمة حيث سبق و أشرنا الى اننا نذرع 3 او 4 بذور فى الجورة الواحدة فعند الانبات يظهر 5 - 10 بادرات فيجب على المزارع انتخاب بادرة واحدة و ازالة الباقى و نقوم بعملية الحف بعد 30 - 50 يوم من الزراعة
مقــاومة الحشــائش:-
يمكن مقاومة الحشائش بطريقتين
- اولا مبيدات الحشائش الكيميائية
- ثانيا العزيق
اولا المبيدات الكيميائية
الحشائش تعتبر من العوامل التى قد تسبب انخفاض محصول بنجر السكر لأنها تنافس البنجر على الغذاء لأنها تعتبر عائل للحشرات و الآفات و يمكن مقاومة الحشائش باستخدام المبيدات الكيميائية:
الحشائش الحولية عريضة وضيقة الأوراق يستخدم مبيد جولتكس 70% WP بمعدل كجم للفدان
و لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق يستخدم مبيد بيتانال بروجرس 18% بمعدل واحد لتر للفدان
العزيق :
إذا تم إجراء العزيق بكفاءة عالية زاد المحصول بما لايقل عن 20 - 25% .
و اذا تم الاستغناء عن المبيدات فسوف يحتاج محصول بنجر السكر إلى 3 عزقات
- العزقة الأولى : وتسمى خربشة وتتم بعد اكتمال الإنبات
- العزقة الثانية : وتتم قبل إجراء عملية الخف
- العزقة الثالثة : وتتم بعد حوالى 70 - 90 يوم من الزراعة
التسميـد :
محصول بنجر السكر يعتمد على السماد الآزوتى ويعتبر من المحاصيل التى لاتتطلب كميات كبيرة من الأسمدة.
نموذج لبرنامج تسميد لبنجر السكر من موقع حقول
- السماد الآزوتى : من 60 - 80 كجم آزوت للفدان
- السماد الفوسفاتى : 100 - 200 كجم سوبر فوسفات 15% للفدان
- السماد البوتاسى : 50 كجم سلفات بوتاسيوم تضاف فى الأراضى الجديدة
- وللحصول على محصول وفير يفضل عدم إضافة السماد العضوى مع زراعة بنجر السكر لأنه يكون مصدراً للآزوت طوال حياة النبات وهذا يؤدى إلى تأخر نضج المحصول وانخفاض نسبة السكر حيث يجب ألا يضاف السماد الآزوتى بعد وصول النبات إلى عمر 90 يوم .
رى بنجر السكر:
ويحتاج محصول بنجر السكر إلى حوالى 1800 - 2500 م3 من المياه للفدان طوال فترة حياة النبات توزع على حسب طريقة الرى بالنقاط او الرى الجارى
رية الفطام ويجب إعطاء الرية الأخيرة قبل الحصاد بمدة لاتزيد عن 20 - 30 يوم لأن ذلك يؤثر على المحصول والجودة فكلما زادت فترة الفطام كلما انخفض المحصول والجودة .
الحصـاد والتقليع:
مظاهر نضج المحصول تتلخص فى إصفرار الأوراق الخارجية وتهدلها و تكون بعد فترة لاتقل عن 180 - 210 يوم ويجب توريد المحصول عقب الحصاد مباشرة بحيث لاتزيد الفترة بين تقليع المحصول وتوريده عن 24 - 48 ساعة حتى لا تقل نسبة السكر
متوسط انتاج الفدان 20 طن / فدان
التعليقات