سوف نتحدث اليوم عن نبات هام جدا و لا غنى عنه فى كل مطبخ و يعتبر بحق افضل صديق للإنسان من نباتات المطبخ حيث ثبت علميا قدرته على معالجة الكثير من الامراض و زيادة القوة و الشعور بالطاقة و الحيوية ربما تعرفونه حتى قبل ان تقرأوا اسمه, نعم انه الثوم.
بعض فوائد الثوم الطبية: يحتوى الثوم على مواد مضادة للبكتريا السالبة والموجبة لذلك هو يعتبر مضاد حيوى طبيعى ولكن أيضا محتواه من المغذيات عالى جدا حيث يحتوى على الفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتين و يحتوى على البوتاسيوم والحديد و الكالسيوم والفوسفور والمغنسيوم وفيتامين أ والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحامض الأسكوربيك
ويستخدم فى كثير من الأطعمة لإعطاء الطعم المميز لها حسب ذوق المستهلك
.
كيفية زراعة الثوم
التربة المناسبة
تنجح زراعة الثوم فى معظم أنواع الاراضى لكن الأرض الصفراء الثقيلة تعطى إنتاج أعلى فهى أنسب الاراضى للثوم
ميعاد الزراعة المناسب: يزرع فى الجوى المعتدل المائل للبرودة لذلك يفضل زراعته فى شهرى سبتمبر –أكتوبر
كمية التقاوى للفدان:
يحتاج الفدان إلى كمية تقاوى قدرهامن300-350كجم من رؤوس الثوم ويجب أن يتم انتخاب الفصوص الكبيرة عند ا لزراعة لكى تعطى محصول وافر بدلا من استخدام الفصوص الضعيفة.
إعداد الأرض للزراعة :
حرث الأرض ثلاث مرات مع إضافة السماد البلدى قبل الحرثة الأخيرة و يكون السماد الكيماوى 100كجم كبريت زراعى و 150كجم سوبر فوسفات و 50كجم سلفات بوتاسيوم و 50كجم سلفات نشادر لكل فدان
بعد الحرث و التسميد تخطط الأرض بمعدل( 12-14خط /قصبتين) (7م)
إعداد التقاوى وزراعتها:
- يتم اختيار التقاوى السليمة الخالية من الأمراض و تفصيصها قبل الزراعة مباشرة
- و يفضل نقعها فى ماء جارى لمدة من6-12ساعة قبل زراعتها مباشرة حتى تزيد من سرعة انبات الفصوص حيث توفر هذا العملية اسبوعان من سرعة الانبات.
- و ننصح بنصيحة اخرى و هى خلط الفصوص بعد نقعها وتصفيتها بالسماد الحيوى (هالكس)الذى يفيد أيضا فى سرعة أنبات الفصوص وتحسين صفات الفصوص والتبكير فى النضج.
- وتزرع الفصوص على جانبى الخط على مسافة 10سم بين الجورة والأخرى على أن تدفن الفصوص بالكامل تحت التربة مع عدم تعميقها ثم تروى الأرض بعد الزراعة مباشرة.
- فى حالة رى الغمر داخل احواض يمكن زراعة الفصوص فى سطور داخل أحواض على أن تزرع الفصوص على مسافة 7سم بين النبات والأخر على أن تبعد السطور عن بعضها بمقدار 30سم.
الخدمة بعد الزراعة:
أولا: الترقيع: يتم الترقيع بعد تمام أنبات الفصوص على أن يتم الترقيع للجور الغائبة بفصوص من نفس الصنف.
ثانيا: العزيق: يتم عزيق الثوم حوالى 3-4مرات خلال موسم النمو على أن يكون سطحى مع الترديم حول النباتات ويمكن استخدام مبيدات الإعشاب فى مكافحة الأعشاب التى تنبت.
ثالثا:التسميد: تضاف الأسمدة بالمعدلات والمواعيد الموصى بها
طريقة رى الثوم:
نروى الرى الخفيف وبشكل منتظم ويمنع الرى قبل الحصاد بحوالى أسبوعين
نموذج لبرنامج تسميد مثالى من إعداد موقع حقول
يتم اضافة السماد الكيماوى على دفعتين
الدفعة الأولى تضاف بعد الزراعة بحوالى اسبوعان و لمدة شهر تخلط جيدا ويسمد بها النباتات مع مياه الرى اذا كان الرى بالنقاط او يسمد بها يدوى و يروى بعدها النبات اذا كان الرى جارى
· 200 كجم/ف سلفات نشادر - · 150 كجم/ف سوبر فوسفات -· 100 كجم/ف سلفات بوتاسيوم
الدفعة الثانية: خلال الشهر الثانى الأسمدة الآتية:
· 100 كجم/ف نترات نشادر - 50 كجم /ف سلفات بوتاسيوم ثم الرى
ثالثا ينصح برش العناصر الصغرى الآتية على نباتات الثوم وذلك بعد 50يوم من الزراعة بالمعدلات الاتية:
· ½ كجم/ف حديد - · ½ كجم/ف زنك - · ½ كجم/ف منجنيز - · 5 كجم يوريا
النضج والحصاد:
ينضج الثوم بعد حوالى 6شهور من الزراعة وتعرف علامات النضج بإصفرار الأوراق وجفافها وعندما تظهر هذة العلامات يمنع الرى ثم يتم الحصاد وتجمع النباتات وتوضع فى مراود بحيث تكون الرؤوس لأسفل والعرش لأعلى فى مكان مظلل جيد النهوية بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.
المحصول:
يقدر محصول الفدان من الثوم بحوالى من8-15طن حسب الصنف وعمليات الخدمة.
نصائح موقع حقول للحصول على انتاج جيد و محصول وفير:
- الزراعة فى الميعاد المناسب .
- الزراعة بالصنف الوافر للمحصول المرغوب فى السوق.
- اختيار الفصوص الجيدة و العناية بالفرز والتدريج واستبعاد الرؤوس المصابة.
- الإهتمام بالتسميد الكيماوى و الحيوى و اتباع برنامج محكم.
- تنظيم الرى وعدم التعطيش أو الإفراط فى الرى.
- مقاومة الآفات الحشرية والفطرية بانتظام و ايضا مقاومة الحشائش.
- اختيار مكان للتخزين الجيد و تجفيف الثوم بعد الحصاد فى مكان جيد التهوية و مظلل.
و نضيف نصيحة هامة لزيادة المحصول و هى مقاومة التفريغ:ولتلافى ظاهرة التفريغ يجب زراعة اصناف تتحمل التخزين لاطول فترة ممكنة و يمكن التخزين فى ثلاجات مبردة على درجة 20 درجة مئوية.
التعليقات